Nota Caparbia - Fiano di Avellino IGT 2019

VINO BIANCO FIANO DI AVELLINO “NOTA CAPARBIA”

L’orchidea

La terza eccellenza irpina si presenta agli occhi in un giallo paglierino che non ne svela i segreti. Così come l’essenza dell’orchidea non si coglie guardandola, il primo passo per conoscere Nota Caparbia è chiudere gli occhi lasciandosi trasportare dai suoi floreali profumi che vanno dalla pera matura, ananas, fiori d’arancio, tiglio, pesca bianca, pompelmo e nocciola tostata. Il profumo inebria e prepara il palato ad un sapore morbido ed equilibrato, delicato come un fiore. La rivoluzione in un fiano non filtrato senza solfiti aggiunti, vendemmia tardiva la cui permanenza in rovere cambia ne cambia i paradigmi classici.

Abbinamenti: ideale per accompagnare crostacei, pesci con salse e grigliate marine
Vitigno: Fiano campania
Zona di produzione: Montemarano (AV)
Esposizione: sud-est
Altitudine: 450/500 s.l.m
Densità per Ha: 1100 ceppi a Ha
Sistema di allevamento: raggiera
Età del vitigno: circa 50 anni
Resa per Ha: circa 70 q.li
Periodo di raccolta: ultima settimana di ottobre
Tecnica di vinificazione: vinificazione classica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata
Gradazione alcolica: circa 12.50%
Affinamento: almeno 3 mesi in bottiglia
Colore: giallo paglierino
Sentori: pesca bianca, ananas, e albicocca
Sapore: Intenso, morbido ed equilibrato

Bottiglia da 750ml

15.00